護理師教導病人高纖維食物以改善便秘。應推薦哪些食物？（選所有適合的）
A nurse is teaching a client about high-fiber foods to manage constipation. Which foods should be recommended? (Select all that apply.)
- ALentils✓ 正解小扁豆
- BWhite rice白米飯
- CPears with skin✓ 正解帶皮梨子
- DBroccoli✓ 正解花椰菜
- ECheese起司
便秘是一種常見的消化道問題，其特徵是排便頻率減少、糞便乾硬或排便困難。飲食中缺乏纖維是導致便秘的常見原因之一。膳食纖維（Dietary fiber）在消化道中不被消化吸收，能增加糞便體積，軟化糞便，並促進腸道蠕動，從而有助於緩解和預防便秘。護理師在衛教病人時，應推薦富含纖維的食物，並鼓勵病人增加水分攝取，以達到最佳的緩解效果。本題考驗護理師對高纖維食物的營養知識。
High-fiber foods such as lentils, pears with skin, and broccoli help manage constipation by increasing stool bulk and promoting intestinal motility. Refined grains like white rice and dairy products like cheese lack dietary fiber and are not recommended for this purpose.
關於高纖維飲食以管理便秘的衛教內容，在美國和台灣是基本一致的。兩地都強調多攝取全穀類、豆類、蔬菜和水果。在美國，營養師在病人衛教中扮演更重要的角色，會提供更詳細的膳食計畫和食物選擇建議，並可能推薦特定的膳食纖維補充劑。台灣的護理師也會提供類似的飲食建議，但可能在膳食纖維的具體克數建議上略有差異，且多數情況下，病人會先嘗試調整飲食，若效果不彰才會考慮補充劑。