— 基本照護與舒適 · EASY · MCQ —
病人正在執行「清流質飲食」。護理師應提供下列哪種食物？
A client is on a clear liquid diet. Which item should the nurse provide?
- AVanilla ice cream.香草冰淇淋。
- BCream of mushroom soup.奶油蘑菇湯。
- COrange juice with pulp.帶果肉的柳橙汁。
- DApple juice.✓ 正解蘋果汁。
— Explanation · 中文詳解 —
清流質飲食（Clear Liquid Diet）是指在室溫下呈液態，且不含任何固體雜質、不留殘渣的液體。蘋果汁（D）清澈透光，完全符合標準。選項 C（帶果肉橘子汁）因含有固體纖維而不合格。選項 A（冰淇淋）與 B（濃湯）含有乳製品，屬於「全流質飲食」（Full Liquid Diet），在清流質階段是不允許的。這類飲食通常用於腸胃道手術前後或急性胃腸炎，目的是提供最基本的能量與電解質，同時將腸胃負擔減至最低。護理師應明確區分 Clear vs Full Liquid 的差異，以確保檢查或手術能順利進行。
Apple juice is translucent and free of solid particles, meeting the strict criteria for a clear liquid diet. In contrast, ice cream and cream soups contain dairy and fats, classifying them as full liquids, while orange juice with pulp contains solid fiber that is not permitted.
✦ 台美臨床差異
美國 NCLEX 考題中，Jello（果凍）常被列為清流質的正確選項；台灣臨床則較常使用米湯（去米粒）。護理師應注意不同文化下的食物選擇，但「室溫呈液態且透光」的物理原則是共通的。