護理師正在教導一位高血壓個案關於 DASH（得舒飲食）。哪項食物選擇顯示個案理解此飲食法？
A nurse is educating a client with hypertension about the DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet. Which food choice indicates the client understands the diet?
- ALow-fat yogurt with fresh berries✓ 正解低脂優格搭配新鮮莓果
- BSalted pretzels as a snack作為零食的鹽漬椒鹽捲餅
- CDeli turkey breast slices熟食火雞胸肉切片
- DCanned vegetable soup罐裝蔬菜湯
本題考察護理師對於得舒飲食（DASH diet）的認識，這是一種經證實能有效降低高血壓的飲食模式。高血壓是心血管疾病的主要危險因子，透過飲食控制是重要的非藥物干預措施。護理師在衛教時，應能辨識個案是否理解 DASH 飲食的核心原則，並能選擇符合原則的食物。 正確答案 A 指出個案選擇低脂優格搭配新鮮莓果，這顯示其理解 DASH 飲食。DASH 飲食強調攝取大量的水果、蔬菜、全穀類、低脂或脫脂乳製品，以及瘦肉、魚類和堅果；同時限制飽和脂肪、膽固醇、總脂肪、紅肉、甜食和含糖飲料的攝取。低脂優格提供鈣質和蛋白質，新鮮莓果則富含纖維、維生素和抗氧化劑，且整體鈉含量低，完全符合 DASH 飲食的建議。 其他選項的食物則通常含有高鈉、高脂肪或加工成分，不符合 DASH 飲食的原則，因此為錯誤答案。
The DASH diet emphasizes fruits, vegetables, whole grains, and low-fat dairy products while limiting sodium, saturated fats, and processed foods. Choosing low-fat yogurt with fresh berries demonstrates understanding because these items provide essential nutrients like calcium and fiber with minimal sodium, unlike salted snacks, processed meats, or canned soups which are high in sodium.
得舒飲食（DASH diet）是一種國際公認的健康飲食模式，在台美兩地均被廣泛推薦作為高血壓的非藥物治療方法。其核心原則（高蔬果、全穀、低脂乳製品；低鈉、低飽和脂肪、低糖）在全球範圍內都適用。台灣的國民健康署也積極推廣類似的「三低一高」（低油、低鹽、低糖、高纖）飲食原則，與 DASH 飲食的精神不謀而合。因此，護理師在衛教此飲食法時，台美之間沒有顯著的臨床做法差異。