— 健康促進與維護 · EASY · MCQ —
護理師正在教導個案飲食中纖維的重要性。護理師應推薦哪種食物作為膳食纖維的最佳來源？
A nurse is teaching a client about the importance of fiber in the diet. Which food should the nurse recommend as the best source of dietary fiber?
- AWhite bread白麵包
- BA medium apple with the skin✓ 正解連皮吃的一顆中等大小蘋果
- CBroiled chicken breast烤雞胸肉
- DCheddar cheese切達起司
— Explanation · 中文詳解 —
此題旨在評估護理師對膳食纖維來源的知識，這是健康飲食衛教的核心內容。膳食纖維對於維持消化系統健康、預防便秘、降低膽固醇、穩定血糖以及控制體重都扮演著關鍵角色。護理師應能向個案推薦富含纖維的食物，幫助他們做出健康的飲食選擇。了解不同食物的營養成分，特別是纖維含量，是提供有效營養諮詢的基礎。正確的飲食指導能促進個案的整體健康與福祉。
A medium apple with the skin is an excellent source of dietary fiber, which aids digestion, prevents constipation, and helps regulate blood sugar and cholesterol. Refined grains, meats, and dairy products contain little to no fiber, making whole fruits with skins superior choices for increasing dietary fiber intake.
✦ 台美臨床差異
膳食纖維的營養知識和食物來源在美國和台灣是普遍一致的。兩地的營養指南都強調攝取足夠的膳食纖維，並推薦以全穀類、蔬菜、水果和豆類作為主要來源。護理師在兩地提供營養衛教時，會依循相同的科學原理和食物分類。